Bife com molho de chalotas
605kcal, 48p, 8c, 42f (por refeição)
1 colher de sopa (mL)
1 colher de sopa (14g)
1/3 xícara(s) (mL)
1 chalota (113g)
1 lbs (454g)
1
Tempere o bife por todos os lados com sal e pimenta.
2
Aqueça metade do óleo em uma frigideira em fogo alto-médio. Adicione o bife e cozinhe até o ponto desejado, 4-8 minutos de cada lado. Retire o bife e deixe descansar.
3
Reduza o fogo para médio e adicione o restante do óleo e as chalotas à frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos até ficarem levemente macias. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 2-4 minutos até o caldo reduzir pela metade. Desligue o fogo e misture a manteiga até derreter completamente.
4
Despeje o molho de chalotas sobre o bife e sirva.