Gratinado Tex-Mex de peru e arroz
450kcal, 35p, 31c, 20f (por refeição)
1 colher de sopa (mL)
1/2 xícara, ralado (57g)
2 colher de sopa (17g)
1 lata (113g)
1 lata(s) (420g)
1 1/4 lbs (567g)
1 1/3 xícara(s) (mL)
2/3 xícara (127g)
1
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, depois solte com um garfo e reserve.
2
Se for seguir a etapa opcional 4, preaqueça o forno a 350°F (180°C).
3
Aqueça o óleo em uma frigideira própria para forno em fogo médio-alto. Adicione o peru e cozinhe, desfazendo em pedaços, até não ficar mais rosado, cerca de 8–10 minutos. Desligue o fogo. Misture o arroz cozido, os tomates em cubos, as pimentas verdes e o tempero para taco até ficar bem combinado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
(Opcional — para ajudar os sabores a se fundirem): Transfira a mistura para um refratário untado, polvilhe o cheddar por cima e cubra com papel-alumínio. Asse por 15–20 minutos, ou até aquecer e borbulhar. Retire o papel-alumínio e asse descoberto por mais 5 minutos, até o queijo dourar.
5
Se estiver com pouco tempo, pule a etapa do forno e sirva imediatamente depois de misturar tudo e colocar o queijo por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir.