Cookies proteicos de gengibre
233kcal, 7p, 33c, 7f (por refeição)
1/2 xícara (122g)
1/2 xícara (129g)
1/2 xícara (mL)
1/2 colher de sopa (7g)
1/4 colher de sopa (5g)
4 pitada (1g)
1 colher de sopa (8g)
1 colher de sopa (5g)
4 colher de sopa (23g)
2 xícara(s) (250g)
1
Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C).
2
Combine todos os ingredientes secos (farinha, proteína em pó, gengibre, canela, noz-moscada, sal e bicarbonato de sódio) em uma tigela e reserve.
3
Em outra tigela, misture todos os ingredientes úmidos (xarope de bordo, manteiga de amendoim, purê de maçã), adicionando um pequeno splash de água até combinar uniformemente.
4
Adicione lentamente os ingredientes úmidos aos secos e misture até formar uma massa.
5
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga ou vegetal e abra com um rolo até que a massa tenha cerca de 0,6 cm (1/4 polegada) de espessura.
6
Corte a massa em círculos de 7,5 cm (3 polegadas). (Observação: para corresponder às porções listadas no plano de refeições, forme o número de cookies indicado na seção "Rende" desta receita.)
7
Coloque os cookies em uma assadeira forrada e leve ao freezer por cerca de 5 minutos para firmar.
8
Asse por 9–12 minutos. Deixe esfriar e aproveite!
9
Observação de preparo: Armazene os cookies restantes em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Para armazenamento mais longo, congele por até 3 meses.