Tigela de quinoa com peru
477kcal, 41p, 31c, 19f (por refeição)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 pequeno (70g)
1 lata (~425 g) (420g)
1 1/2 lbs (680g)
1 colher de sopa (mL)
1 xícara (170g)
2 xícara(s) (mL)
1
Leve o caldo de frango e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, de 15 a 20 minutos.
2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho no óleo quente até que a cebola fique translúcida, de 5 a 7 minutos. Adicione o peru moído e vá quebrando em pedaços pequenos enquanto cozinha até ficar completamente dourado, de 7 a 10 minutos.
3
Misture a quinoa cozida e os tomates em cubos à mistura de peru; leve para ferver e cozinhe tempo suficiente para que os sabores se integrem, cerca de mais 10 minutos.