Copos de alface com tofu à taiwanesa
371kcal, 15p, 7c, 31f (por refeição)
10 oz (284g)
1/4 xícara(s) (mL)
3 colher de sopa (mL)
16 folha interna (96g)
4 colher de chá (mL)
3 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa, em tiras finas (14g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
2 colher de sopa (12g)
1
Aqueça cerca de 2/3 do óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o tofu, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar em alguns pontos, cerca de 5-6 minutos. Transfira o tofu para um prato e limpe a frigideira.
2
Adicione o restante do óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto. Acrescente o alho, o gengibre e as amêndoas, mexendo frequentemente até o alho ficar perfumado e as amêndoas tostadas, cerca de 1-2 minutos.
3
Misture o vinagre de maçã, o molho de soja e a água, e cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 2-3 minutos.
4
Volte o tofu para a frigideira e misture para envolver no molho.
5
Coloque a mistura de tofu nos copos de alface e sirva.