Ajoutez le poulet dans une casserole et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et faites cuire pendant 12–15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Transférez dans un bol et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Réservez.

À l'aide d'un mixeur, mixez le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance lisse (Vous pouvez aussi sauter cette étape et laisser les grumeaux tels quels si vous préférez.)

Dans un saladier, combinez le fromage cottage, le céleri, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'aneth, l'ail en poudre et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporez le poulet effiloché et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Servez.