Ragoût de poisson Kallaloo
221kcal, 21p, 10c, 9f (par repas)
3/4 livres (340g)
1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)
1 tige, grande (28–30 cm de long) (64g)
1 c. à café, feuilles (1g)
2 gousse(s) (6g)
3/4 livres (340g)
3/4 livres (340g)
1 1/2 tasse (24g)
1 c. à soupe (15g)
4 tasse(s) (mL)
2 c. à soupe (30mL)
1
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2
Ajoutez l'ail et le thym et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
3
Versez le bouillon et portez à frémissement. Ajoutez le gombo et faites cuire 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4
Incorporez les épinards surgelés et faites mijoter 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés et incorporés.
5
Pressez délicatement le poisson haché dans le liquide. Couvrez et faites cuire 3-5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit entièrement cuit.
6
Coupez le feu. Incorporez le vinaigre de cidre et la coriandre jusqu'à ce que la coriandre flétrisse légèrement. Salez et poivrez selon votre goût et servez.