Tofu con pimienta negra
397kcal, 20p, 26c, 23f (por comida)
3 pimiento(s) (18g)
1/2 chalota (57g)
2 pulgada (cubo de 2,5 cm) (10g)
14 oz (397g)
3 cda (mL)
3 diente(s) (9g)
2 cda (mL)
4 cucharada (32g)
1
Coloca el tofu en cubos y la maicena en un bol. Mezcla para cubrir.
2
Calienta la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el tofu y fríe 5-8 minutos hasta que esté dorado. Pasa el tofu a un bol forrado con papel absorbente, espolvorea con sal y reserva.
3
Añade la mitad restante del aceite a la sartén y agrega el ajo, el jengibre, la chalota y el chile serrano (modula el picante incluyendo o excluyendo las semillas), y algo de sal y pimienta recién molida. Cocina 2 minutos hasta que estén tiernos y aromáticos.
4
Agrega la salsa de soja y deja hervir a fuego lento 1-2 minutos hasta que se reduzca un poco. Devuelve el tofu a la sartén y mezcla hasta que se caliente, alrededor de 2 minutos. Sirve.