En un bol mediano, machaca los garbanzos con el dorso de un tenedor hasta que estén mayormente deshechos, dejando algunos granos enteros para aportar textura.

Añade el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, las uvas, el apio, las nueces pacanas y las semillas de amapola. Mezcla hasta que quede bien combinado.

Sazona al gusto con sal y pimienta, y sirve.