Ensalada libanesa de alubias blancas
417kcal, 18p, 41c, 15f (por comida)
1 lata(s) (439g)
2 cdita (4g)
2 cda (30mL)
1/2 pepino (21 cm) (151g)
1 tomate roma (80g)
1/2 taza, picado (30g)
1 cda (15mL)
1
Calienta solo la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Añade las alubias y cocínalas durante 4-5 minutos, hasta que estén bien calientes. Incorpora el comino y una pizca de sal, y cocina 1 minuto más. Retira del fuego y reserva.
2
En un bol, combina el perejil, el pepino, el tomate, las alubias, el vinagre de vino tinto y el resto del aceite. Mezcla bien.
3
Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.