Carne especiada sobre batatas
445kcal, 32p, 43c, 13f (por comida)
1 cdita (3g)
1 cdita (2g)
2 cdita (4g)
4 cdita (mL)
1 cdita (3g)
1 lbs (454g)
1/2 taza (140g)
2 mediano (diá. 6.4 cm) (220g)
4 batata, 12,5 cm de largo (840g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Parte la(s) batata(s) a lo largo por la mitad y coloca la parte cortada hacia arriba en una bandeja de horno. Rocía con la mitad del aceite y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 40-50 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. [Si tienes poco tiempo, puedes cocinar las batatas en el microondas: Pincha la(s) batata(s) varias veces con un tenedor. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 6-10 minutos (según el tamaño), dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén tiernas. Corta por la mitad y sazona con sal y pimienta.]
2
Mientras tanto, calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté blanda, 5-7 minutos. Incorpora las especias y una pizca de sal y cocina 1 minuto más, hasta que desprendan aroma. Para un plato más suave, reduce u omite la pimienta roja triturada. Añade la carne picada, desmenúzala con una cuchara y cocina hasta que esté dorada y completamente hecha, 8-10 minutos.
3
Sirve las batata(s) cubiertas con la mezcla de carne especiada y una cucharada de yogur griego.