Pollo y arroz con limón en una sola olla
522kcal, 55p, 39c, 15f (por comida)
2 lbs (896g)
2 cdita (6g)
1 cda (11g)
3 cda (45g)
2 cda (mL)
2 taza(s) (mL)
1 taza (190g)
2 pequeña (116g)
1
Ralla la piel (opcional) y exprime los limones. Reserva.
2
Si las pechugas de pollo son gruesas, córtalas por la mitad a lo largo para afinarlas.
3
En un recipiente poco profundo, añade el pollo, la mostaza, la ralladura de limón (si la usas), el condimento italiano, ajo en polvo y la mitad del jugo de limón (reserva el resto para después). Cubre el pollo con la mezcla.
4
Calienta aceite en el fondo de una olla grande y gruesa a fuego medio.
5
Añade el pollo y cocina de 5 a 8 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado, pero no completamente cocido. Retira el pollo de la olla y reserva.
6
Añade el arroz, el caldo y el resto del jugo de limón a la olla y lleva a ebullición.
7
Reduce a fuego lento y coloca las pechugas de pollo encima del arroz. Cubre y cocina durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté completamente cocido. ¡Sirve!