Ensalada de las Tres Hermanas
435kcal, 20p, 49c, 12f (por comida)
1 lata(s) (439g)
2 cdita (mL)
3 cda (mL)
2 diente(s) (6g)
1 cdita, hojas (1g)
1/2 taza (68g)
1 mediana (196g)
3 taza(s) (90g)
1
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
2
Añade el calabacín, el maíz, el ajo, el tomillo y una pizca de sal y pimienta. Cocina unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas y el maíz esté caliente.
3
Incorpora los frijoles y cocina 2–3 minutos más, hasta que se calienten.
4
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
5
Sirve sobre una cama de espinacas y rocía con vinagreta.
6
Consejo de preparación: Guarda la mezcla de verduras y frijoles cocinada por separado de las espinacas y la vinagreta. Monta justo antes de comer para mantener las hojas frescas y crujientes.