En un bol mediano, mezcla la mezcla de especias para tarta de calabaza, el tomillo, el chile en polvo, los copos de chile rojo y una pizca de sal. Añade un chorrito pequeño de agua y bate hasta formar una pasta.

Añade los trozos de tofu desmenuzados al bol y mezcla suavemente para que queden bien cubiertos con la pasta de especias.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el tofu y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos los lados, unos 4–6 minutos. Sirve.