Muffins proteicos de arándanos
160kcal, 11p, 23c, 2f (por comida)
8 liner(s) (8g)
1 taza (148g)
1/3 taza (mL)
2 grande (100g)
1 taza (226g)
1/2 cdita (3g)
1 cdita (5g)
1/2 taza (47g)
1 taza(s) (125g)
1
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con cápsulas.
2
En un bol mediano, bate la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserva.
3
En una batidora, mezcla el requesón, los huevos y el jarabe de arce. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y remueve con cuidado hasta que estén justo combinados. Incorpora los arándanos con movimientos envolventes.
5
Coloca aproximadamente ½ taza de masa en cada molde.
6
Hornea durante 18–22 minutos, hasta que los muffins estén esponjosos y dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7
Consejo de preparación: Deja que los muffins se enfríen completamente antes de guardarlos. Consérvalos en el frigorífico hasta 1 semana o congélalos hasta 1 mes.