Sartén de desayuno con batata
452kcal, 23p, 14c, 30f (por comida)
1/3 taza, picada, cocida (60g)
1/2 aguacate(s) (101g)
2 pizca (0g)
2 pizca (1g)
2 cdita (mL)
1 grande (50g)
1/2 taza, cubos (67g)
1
Precaliente el horno a 350 F (180 C).
2
En una sartén pequeña añada un poco del aceite y, cuando esté caliente, agregue el pollo en cubos. Cocine hasta que esté hecho, 7-10 minutos.
3
Mientras tanto, precaliente otra sartén pequeña apta para horno a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite y la batata. Sazone con una pizca de sal y pimienta y revuelva ocasionalmente hasta que la batata esté cocida, unos 5-7 minutos, dependiendo del grosor.
4
Cuando la batata esté cocida, añada el pollo y mezcle. Saltee 1-2 minutos más.
5
Mueva la mezcla de patata para hacer un hueco en el centro de la sartén. Rompa con cuidado el huevo y déjelo caer en el hueco. Espolvoree el huevo con una pizca de sal y pimienta.
6
Traslade con cuidado la sartén al horno y hornee unos 5 minutos para una yema líquida. Si desea la yema más sólida, hornee 7-8 minutos.
7
Retire del horno, pase al plato y decore con rodajas de aguacate.