Wrap de pollo y batata
432kcal, 33p, 39c, 14f (por comida)
1/2 lbs (227g)
1 cda (mL)
2 cdita (7g)
2 cda (35g)
1/2 taza (15g)
4 rodajas finas (36g)
1 batata, 12,5 cm de largo (210g)
2 tortilla (aprox. 18-20 cm diá.) (98g)
1
Pincha la batata con un tenedor varias veces y caliéntala en el microondas 5-10 minutos, hasta que esté blanda. Deja enfriar un poco.
2
Mientras tanto, cubre las tiras de pollo con aceite, condimento italiano y una pizca de sal/pimienta. Cocina el pollo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y completamente cocido.
3
Saca la pulpa de la batata con una cuchara y pásala a un bol pequeño. Desecha la piel. Machaca la pulpa con un tenedor hasta obtener una consistencia similar a puré de patata.
4
Monta el wrap extendiendo una capa de puré de batata sobre la tortilla y coloca encima el pollo, las hojas verdes, la cebolla y el yogur griego. Sirve.
5
Consejo para meal prep: guarda el puré de batata y el pollo cocido por separado en recipientes herméticos en la nevera. Monta el wrap el mismo día.