Ensalada de quinoa, frijoles negros y hummus
467kcal, 20p, 46c, 13f (por comida)
1/2 aguacate(s) (101g)
1 1/2 taza (360g)
1 taza(s) (mL)
1/2 taza (85g)
2 cda, picado (6g)
1 cda (mL)
4 cda (60g)
1
Cocina la quinoa en el agua según las instrucciones del paquete. Esponja con un tenedor y reserva.
2
En un bol pequeño, mezcla el hummus y el jugo de lima. Añade agua gradualmente hasta adelgazar la mezcla hasta obtener una consistencia de aderezo.
3
En otro bol, combina la quinoa, los frijoles negros y sal y pimienta al gusto.
4
Añade aguacate picado y cilantro, y luego rocía con el aderezo de hummus y lima. Sirve.