Pizza de berenjena
194kcal, 8p, 8c, 11f (por comida)
1/3 taza de tomates cherry (50g)
1/2 cda (mL)
4 cucharada (22g)
1/2 cdita (2g)
1 cda (16g)
1/2 pequeña (229g)
1 diente(s) (3g)
La receta ha sido ajustada respecto al original por 0.5x. Ajusta los tiempos de cocción y el tamaño de las bandejas/sartenes en consecuencia.
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Corta la berenjena por la mitad a lo largo, desde el tallo hasta la base.
3
Haz cortes superficiales en la pulpa de la berenjena en un patrón de cuadrícula.
4
Coloca las mitades de berenjena en una bandeja de horno forrada. Si se tambalean, recorta una pequeña porción del lado de la piel para estabilizarlas. Hornea durante 10 minutos.
5
Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla la pasta de tomate, el aceite de oliva, el condimento italiano, el ajo y una pizca de sal y pimienta.
6
Cuando suene el timer, saca la berenjena del horno y extiende la mezcla de pasta de tomate sobre la pulpa.
7
Vuelve a meter en el horno y hornea otros 10 minutos.
8
Retira del horno, espolvorea con queso y coloca tomate por encima.
9
Gratina durante 2-4 minutos hasta que el queso burbujee y esté dorado (consejo: todos los gratinadores varían, así que vigila de cerca para evitar que se queme). Sirve.