Cazuela de enchilada de calabacín
456kcal, 40p, 10c, 27f (por comida)
10 oz (284g)
1 1/4 lbs (567g)
1/2 lbs (227g)
1 lbs (452g)
1 taza, picada (40g)
1
Si no tienes calabacín ya en espiral, espiralízalo.
2
Coloca el calabacín espiralizado sobre una toalla y espolvorea un poco de sal para extraer humedad.
3
Mientras tanto, dora la carne en una sartén a fuego medio hasta que esté cocida.
4
Saca el exceso de agua del calabacín con una toalla.
5
Toma todos los ingredientes (excepto un puñado de queso) y colócalos en una fuente para horno. Mezcla bien y cubre con el resto del queso. [Alternativamente, puedes cocinar esto en una sartén grande hasta que todas las verduras estén blandas]
6
Hornea en un horno a 350°F (175°C) durante 40 minutos.
7
Sirve.