Tazón de farro y tomates asados
288kcal, 8p, 39c, 8f (por comida)
4 diente(s) (12g)
4 cucharada, picado (15g)
1 diente(s) (57g)
2 cda (mL)
1 taza (208g)
2 cda (mL)
1 cdita, hojas (1g)
1 lbs (454g)
1
Lleva a ebullición una olla con agua salada. Añade el farro y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
3
En una bandeja, mezcla los tomates con la mitad del aceite de oliva, el ajo, el orégano y sal y pimienta. Asa 15-20 minutos, hasta que los tomates revienten.
4
En un bol grande, combina el resto del aceite, el vinagre de vino tinto y la chalota. Mezcla.
5
Agrega el farro cocido y los tomates asados (incluidos los jugos de la bandeja) al bol y mezcla.
6
Cuando esté ligeramente frío, añade el perejil fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve.