Salmón con brócoli al jengibre y coco
632kcal, 41p, 9c, 46f (por comida)
1 rodajas (2,5 cm diá.) (2g)
2 tallo (302g)
1/2 lata (mL)
3/4 lbs (340g)
1
Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Engrasa una bandeja de horno y coloca el salmón en ella, con la piel hacia abajo. Sazona el salmón con una pizca de sal/pimienta. Hornea durante 12-18 minutos o hasta que el salmón esté completamente cocido. Reserva.
2
Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Añade la leche de coco, las rodajas de jengibre y los floretes de brócoli y cocina a fuego lento sin tapar durante unos 7 minutos.
3
Emplata el salmón y el brócoli. Servir.