Frijoles guisados con chipotle y verduras
328kcal, 16p, 30c, 8f (por comida)
1 cda (mL)
1/4 taza(s) (mL)
2 cda, picado (6g)
2 oz (57g)
1/2 cdita (1g)
1 lata(s) (439g)
3 oz (85g)
2 diente(s) (6g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1
Calienta aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega solo la mitad de la cebolla y solo la mitad del ajo. Cocina 3-5 minutos hasta que se ablanden.
2
Añade la col rizada y cocina 1-2 minutos hasta que se marchite.
3
Añade los frijoles, el agua, solo la mitad del condimento chipotle y un poco de sal y pimienta. Lleva a fuego lento y cocina hasta que el líquido se reduzca, 5-7 minutos.
4
En un tazón mediano, combina las espinacas, el cilantro, el ajo restante, la cebolla restante y un poco de sal y pimienta. Mezcla.
5
Sirve los frijoles guisados junto a la mezcla de espinacas. Sirve.