Tofu ahumado con hash de batata
207kcal, 10p, 13c, 12f (por comida)
1/3 taza(s) (mL)
2 cda (mL)
2 tsp (5g)
2 cda (8g)
1 pequeña (70g)
1 batata, 12,5 cm de largo (210g)
14 oz (397g)
1
Calienta solo la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Añade la batata en cubos y cocina hasta que se dore ligeramente, unos 4-5 minutos.
2
Agrega un poco de agua y tapa para que se cocinen al vapor hasta que las batatas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, 3-5 minutos.
3
Añade la cebolla en rodajas y un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté suave, unos 6-8 minutos. Transfiere el hash a un plato y limpia la sartén.
4
Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego medio y desmenuza el tofu en la sartén. Incorpora levadura nutricional, pimentón ahumado y un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que el tofu empiece a quedar un poco crujiente.
5
Sirve el tofu con el hash de batata.