Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute kochen, bis er duftet.\r\nDie abgespülten Bohnen zusammen mit dem Wasser in die Pfanne geben und ein paar Minuten kochen.\r\nLimettensaft, Salz, Ingwer und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und umrühren.\r\nVom Herd nehmen und mit einem Kartoffelstampfer oder der Rückseite einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.\r\nMit Brokkoli (für zusätzliches Protein) oder anderem Gemüse servieren.