Ägyptischer Quinoa-Salat
143kcal, 6p, 22c, 2f (pro Mahlzeit)
1 klein (74g)
1/2 Gurke (ca. 21 cm) (151g)
1 klein, ganz (Ø ≈6,0 cm) (91g)
1/3 Tasse (56g)
4 Prise (1g)
2 Prise (1g)
1 EL, gehackt (3g)
1 EL (mL)
1
Koche Quinoa nach Packungsanweisung, füge jedoch Kreuzkümmel und Kurkuma zum Kochwasser hinzu.
2
Während die Quinoa kocht, bereite die übrigen Zutaten vor. (Optional: Du kannst die Paprika halbieren und etwa 10 Minuten im Grill rösten, einmal wenden, bis die Haut Blasen wirft. Haut entfernen und fein hacken. Optional kannst du die Paprika auch roh verwenden und fein hacken.)
3
Wenn die Quinoa fertig ist, 5 Minuten abkühlen lassen und dann alle restlichen Zutaten untermischen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.