Gib die Milch, den griechischen Joghurt, das Proteinpulver, die Bananen (du kannst ein paar Scheiben für die Garnierung zurückbehalten), die Vanille, die Erdnussbutter und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixe, bis die Masse glatt ist.

Gieße die Mischung in eine Schüssel und rühre die Chiasamen ein.

Verteile die Mischung gleichmäßig auf einzelne Behälter. Decke ab und stelle sie über Nacht oder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Chiasamen aufgeweicht sind und die Masse eingedickt ist.

Garniere vor dem Servieren mit Walnüssen und eventuell zurückbehaltenen Bananenscheiben.

Meal-Prep-Tipp: Die obere Schicht des Puddings kann sich während der Kühlung aufgrund der Oxidation der Bananen leicht verfärben. Das ist normal und unbedenklich, solange der Pudding richtig gelagert wurde.