In un frullatore, unisci il latte, lo yogurt greco, la polvere proteica, le banane (puoi tenere da parte alcune fette per la guarnizione), la vaniglia, il burro di arachidi e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una ciotola e incorpora i semi di chia.

Dividi il composto in modo uniforme tra contenitori individuali. Copri e metti in frigorifero per tutta la notte o per almeno 2 ore, fino a quando i semi di chia si saranno ammorbiditi e il composto si sarà addensato.

Guarnisci con noci e le fette di banana messe da parte prima di servire.

Suggerimento per il meal prep: Lo strato superiore del budino potrebbe scurirsi leggermente durante la refrigerazione a causa dell'ossidazione delle banane. Questo è normale e sicuro da consumare purché il budino sia stato conservato correttamente.