Kombiniere den Reis und das Wasser in einem Topf und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis zart ist, wobei du die auf der Verpackung angegebene Kochzeit beachtest. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn, abgedeckt, 5 Minuten stehen. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und stelle ihn beiseite.

Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hähnchen dazu. Brate es unter gelegentlichem Rühren, bis es gerade durchgegart ist.

Rühre die schwarzen Bohnen, den Mais, das Chilipulver und eine Prise Salz unter. Koche 3–4 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.

Rühre die Barbecuesauce ein und koche noch 1 Minute.

Serviere die Hähnchenmischung über dem gekochten Reis.