Geben Sie das Wasser in einen Topf, salzen Sie es und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie den Farro und die Linsen hinzu und reduzieren Sie dann die Hitze zum Köcheln. 20–25 Minuten kochen, oder bis beides zart ist.

Rühren Sie den Grünkohl ein und garen Sie ihn 2–3 Minuten, bis er gerade verwelkt ist.

Überschüssiges Wasser abgießen und die Mischung zurück in den Topf geben. Rühren Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und die zerstoßenen Chiliflocken ein (passen Sie die Menge nach gewünschter Schärfe an). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Farro-Linsen-Mix anrichten und mit Avocado toppen. Servieren.