Erhitze das Öl in einer gusseisernen Pfanne bei hoher Hitze. Würze den Rinderbraten (Chuck Roast) mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Rosmarins. Brate ihn 2–4 Minuten pro Seite an, bis eine goldbraune Kruste entsteht (der Braten ist danach nicht vollständig durchgegart).

Gieße die Brühe in den Slow Cooker. Füge die Zwiebel und den restlichen Rosmarin hinzu und rühre um. Lege den angebratenen Rinderbraten obenauf.

Decke ab und koche auf hoher Stufe 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 8 Stunden, bis das Fleisch zart ist.

Zerreiße das Rindfleisch mit zwei Gabeln und serviere.