Rohes Hähnchenbrustfilet in einen Topf geben und mit etwa 2,5 cm Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10–15 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Das Hähnchen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, mit zwei Gabeln zerpflücken.

Backofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen und eine 2-Quart-Auflaufform einfetten.

In einer großen Schüssel zerpflücktes Hähnchen, die Hälfte der Enchilada-Sauce und die Hälfte des Käses vermischen.

Die Hälfte der Tortillas auf dem Boden der Form auslegen und, falls nötig, zerreißen/überlappen, bis der Boden bedeckt ist.

Mit etwa der Hälfte der Hähnchenmischung bedecken und etwas Enchilada-Sauce darüber träufeln.

Tortilla/Hähnchen/Sauce-Schichten einmal wiederholen.

Form abdecken, in den Ofen geben und 30 Minuten backen.

Abdecken entfernen, restlichen Käse darüber streuen und weitere 5–10 Minuten backen.

Servieren.