Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Wenn die Hähnchenbrüste dick sind, längs halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. Das Hähnchen hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Das Hähnchen auf einen Teller legen.

Die Butter in dieselbe Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden braten, bis er duftet. Die Zitronenscheiben, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen. 2-3 Minuten garen und die Zitronenscheiben einmal wenden.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben (oder das Hähnchen und die Sauce in eine Auflaufform geben). 15-20 Minuten backen, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Servieren.