Das rohe Hähnchen in einen Topf legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10–15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Wenn es kühl genug zum Anfassen ist, mit zwei Gabeln zerpflücken und beiseitestellen.\r\nWenn das Hähnchen größtenteils abgekühlt ist, das zerpflückte Hähnchen mit Karotte, griechischem Joghurt, Petersilie, Gewürzen und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen.\r\nDas Brot nach Wunsch toasten und mit der Hähnchenmischung füllen. Servieren.\r\nMeal-Prep-Tipp: Die Hähnchenmischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Sandwich kurz vor dem Essen zusammenstellen, damit das Brot frisch bleibt.