Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten, bis er welk ist. Den Spinat in eine große Schüssel geben und mit dem Hacktruthahn, Feta, Basilikum, Oregano, Knoblauchpulver und einer Prise Salz vermengen. Mit den Händen mischen, bis alles gut verbunden ist.

Die Masse in die im Rezept angegebene Anzahl an Patties formen.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kochspray einreiben. Die Patties hineingeben und etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis sie vollständig durchgegart und innen nicht mehr rosa sind.

Zum Servieren jedes Patty auf ein Unterbrötchen legen, mit Tzatziki toppen und das Oberbrötchen daraufsetzen. Servieren.