Name: Kichererbsen-Hähnchen-Quinoa-Bowl
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 Dose Kichererbsen, konserviert; 1/8 Bund frische Petersilie; 4 oz Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, roh; 1/4 Gurke (ca. 21 cm) Gurke; 1/2 Tasse(n) Wasser; 4 EL Quinoa, ungekocht; 1/2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl

Kichererbsen-Hähnchen-Quinoa-Bowl

527kcal, 38p, 38c, 21f (pro Mahlzeit)

Skalieren auf:

Kichererbsen, konserviert, abgetropft und abgespült

1 Dose (448g)

Frische petersilie, gehackt

1/2 Bund (10g)

Hähnchenbrust, ohne haut und knochen, roh

1 lbs (454g)

Gurke, gehackt

1 Gurke (ca. 21 cm) (301g)

2 Tasse(n) (mL)

1 Tasse (170g)

2 EL (mL)

4 EL (mL)

Die Hähnchenbrust in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Köcheln bringen und 10–15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Hähnchen herausnehmen, leicht abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerpflücken.\r\nWährend das Hähnchen gart, Quinoa mit Wasser gemäß Packungsanweisung zubereiten. Auflockern und beiseitestellen.\r\nIn einer großen Schüssel zerpflücktes Hähnchen, gekochte Quinoa und alle restlichen Zutaten vermengen.\r\nAlles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.