Den Ofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen und eine quadratische Backform mit Aluminiumfolie auslegen.\r\nLeinsamen in einen Mixer geben und zu einer mehlähnlichen Konsistenz mahlen.\r\nIn einer großen Schüssel gehackte Mandeln, gemahlenen Leinsamen, Mandelmehl, Thymian, Rosmarin, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.\r\nEiweiß und Öl hinzufügen und mischen, bis ein stückiger Teig entsteht. Die Masse gleichmäßig in die Backform drücken, dabei darauf achten, dass sie überall etwa 1,25 cm (0,5 Zoll) dick ist.\r\n25–30 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und dann in die in der "Makes"-Angabe angegebene Anzahl Riegel schneiden.\r\nMeal-Prep-Tipp: Jeden Riegel einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.