Linsen-Shepherd’s-Pie
322kcal, 13p, 49c, 5f (pro Mahlzeit)
4 oz (113g)
1 Nelke(n) (57g)
1 Tasse (136g)
4 Prise, Blätter (1g)
1 EL (mL)
2 Tasse(n) (mL)
2 EL (mL)
2 Zehe(n) (6g)
3/4 Tasse (144g)
1 mittel (61g)
1 EL (8g)
2 mittel (Durchm. ≈2,25–3,25") (426g)
1
Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
2
Brühe, Linsen, Worcestershiresauce und Thymian einrühren. Aufkochen, dann Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, aber die Linsen noch nicht vollständig gar sind, etwa 15–20 Minuten.
3
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem separaten Topf in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, 10–15 Minuten. Abgießen und die Kartoffeln in den Topf zurückgeben. Mit der Rückseite einer Gabel zerstampfen, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
4
Wenn die Linsen fertig sind, grüne Bohnen, Mais, Karotten und eine Prise Salz einrühren. Weitergaren, bis Linsen und Gemüse zart sind, etwa 8–12 Minuten.
5
In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit einem Spritzer kaltem Wasser verquirlen, bis eine Aufschlämmung entsteht. Diese in die Linsen rühren und köcheln lassen, bis die Mischung andickt, etwa 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Den Ofengrill auf hohe Stufe stellen. Die Linsenmasse in eine Auflaufform geben und die Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen. Grillen, bis die Oberfläche gebräunt ist, 3–5 Minuten (Hinweis: Grillfunktionen variieren, daher genau beobachten, damit nichts verbrennt).