Vegane Champignoncremesuppe
201kcal, 9p, 14c, 11f (pro Mahlzeit)
1 Zehe (3g)
1/2 klein (35g)
1 1/2 Tasse, Stücke oder Scheiben (105g)
2 Tasse, gehackt (214g)
2 Tasse(n) (mL)
2 TL (5g)
4 Prise (3g)
1 TL (mL)
1 TL, gemahlen (2g)
1
In einem kleinen Topf Blumenkohl, Mandelmilch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer erhitzen. Zum Kochen bringen.
2
Sobald es kocht, Hitze reduzieren und 8 Minuten weiterköcheln lassen.
3
Die Blumenkohlmischung mit einem Mixer, Pürierstab oder Küchenmaschine glatt pürieren.
4
In einer tiefen Pfanne Öl, Champignons, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 10 Minuten.
5
Die Blumenkohlmischung zu den Pilzen geben, abdecken und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Servieren.