Bata os ovos, o leite, as cebolas, os pimentões verdes, o presunto e um pouco de sal e pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo.

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio até ficar quente.

Despeje a mistura de ovos.

À medida que os ovos começam a firmar, mexa-os para formar os ovos mexidos.

Repita (sem mexer constantemente) até que os ovos estejam espessos e não haja líquido visível.