Misture o iogurte grego, a maionese e o ketchup em uma tigela pequena para fazer o molho yum yum. Adicione um fio pequeno de água e mexa até que o molho tenha uma consistência que possa ser regada. Leve à geladeira até a hora de servir.\r\nAqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e desmanche-a com uma colher. Cozinhe por 8-10 minutos, até dourar.\r\nAdicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, até que soltem aroma. Adicione o "arroz" de couve-flor, as ervilhas e as cenouras e misture. Cozinhe por 1-2 minutos.\r\nFaça um buraco no centro da frigideira e quebre o(s) ovo(s) nele. Deixe os ovos cozinhar sem mexer até que as claras estejam apenas firmes, então mexa-os no centro antes de incorporá-los à mistura de couve-flor.\r\nAdicione o molho de soja. Cozinhe, mexendo frequentemente, por 4-5 minutos, até que parte do líquido evapore e tudo esteja aquecido.\r\nTempere a gosto com sal e pimenta e sirva quente com um fio de molho yum yum.