Coloque o frango em uma panela e cubra com água. Leve para ferver, depois reduza para fogo brando e cozinhe por 12–15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido. Transfira para uma tigela e desfie com dois garfos. Reserve.

Usando um liquidificador, bata o queijo cottage até ficar homogêneo (Alternativamente, você pode pular esta etapa e deixar os grumos inteiros, se preferir.)

Em uma tigela, combine o queijo cottage, o aipo, o suco de limão, a mostarda Dijon, o endro, o alho em pó e uma pitada de sal e pimenta. Misture até ficar bem combinado.

Misture o frango desfiado e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva.