Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Disponha as metades de pimentão com o lado cortado para cima em uma assadeira. Asse por 12 minutos, até começarem a amolecer.

Retire os pimentões do forno e recheie-os uniformemente com a salsicha de frango, o queijo cottage e os ovos. Tempere com sal e pimenta.

Volte com a assadeira ao forno e asse por 15-30 minutos, ou até que os ovos estejam firmes ao seu gosto. Sirva.

Dica de preparação de refeições: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça no micro-ondas em potência alta por 1-2 minutos antes de servir.