Tigela de couve‑flor com molho verde e arroz selvagem
372kcal, 9p, 41c, 16f (por refeição)
1 xícara(s) (mL)
1 colher de chá (2g)
2 colher de sopa (mL)
6 colher de sopa (96g)
4 pimenta(s) (80g)
1 xícara (136g)
1/3 xícara (53g)
2 xícara, picado (214g)
1
Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
2
Combine o arroz e a água numa panela com uma pitada de sal. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, ou leve a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45–60 minutos até ficar macio. Solte com um garfo e reserve.
3
Numa tigela grande, misture a couve‑flor e o milho com a páprica, o óleo e uma pitada de sal e pimenta. Transfira para uma assadeira e espalhe numa camada uniforme. Asse por 15–20 minutos, virando a meio do tempo, até que os vegetais estejam macios e ligeiramente dourados.
4
Numa tigela, junte o arroz cozido, os pimentos e apenas metade do molho verde. Misture para envolver e tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra o arroz com o milho e a couve‑flor assados e regue com o restante molho verde. Sirva.