Tacos de ovo com soyrizo
424kcal, 18p, 29c, 24f (por refeição)
1 xícara(s) (30g)
2 colher de chá (mL)
2 colher de sopa (36g)
1/2 xícara(s) (59g)
1 grande (50g)
2 tortilha, média (≈15 cm diâ.) (52g)
A receita foi escalada em 0.5x em relação ao original. Ajuste os tempos de cozimento e os tamanhos das panelas conforme necessário.
1
Aqueça metade do óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione os ovos e uma pitada de sal, e mexa até ficarem firmes e sem partes líquidas. Transfira os ovos para um prato, reserve e limpe a frigideira.
2
Adicione o restante do óleo à frigideira, depois acrescente o soyrizo. Quebre-o com a colher e cozinhe conforme as instruções do fabricante. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 1–2 minutos, até murchar.
3
Recheie as tortillas com a mistura de chorizo e depois adicione os ovos mexidos e a salsa. Sirva.