Coloque os peitos de frango crus em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo até ferver, então reduza um pouco e cozinhe por 10-15 minutos, ou até o frango estar completamente cozido.

Transfira o frango para uma tigela e deixe esfriar. Quando estiver frio, desfie o frango usando dois garfos.

Na tigela, misture o frango desfiado com iogurte grego, mostarda Dijon, salsão e uma pitada de sal e pimenta.

Recheie o pão tipo sub com a salada de frango, acrescente alface (ou outros complementos de baixa caloria) e sirva.

Dica de preparo: Armazene o recheio separado dos pães e monte somente antes de comer para evitar que o pão fique encharcado.