Em uma tigela grande, misture bem o peru, o ovo, a noz-moscada e o sal. Modele em pequenas almôndegas (use a quantidade indicada nos detalhes da receita acima).\r\nAdicione óleo a uma frigideira de borda alta em fogo médio. Coloque as almôndegas e cozinhe, virando suavemente, até todos os lados ficarem dourados.\r\nAdicione o caldo e raspe os pedaços do fundo da panela. Abaixe o fogo e acrescente a sopa de cogumelos condensada e o creme azedo. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos até as almôndegas estarem completamente cozidas. Sirva.