Cookie de café da manhã low carb
344kcal, 12p, 6c, 27f (por refeição)
2 grande (100g)
1 xícara, cortada em tiras finas (108g)
1/3 xícara(s) (37g)
2 colher de sopa (20g)
4 colher de sopa, picada (29g)
1/3 xícara (56g)
1 colher de chá (mL)
2 pitada (2g)
1/2 colher de sopa (4g)
1 colher de chá (5g)
1/3 xícara (28g)
1/3 xícara (83g)
1
Preaqueça o forno a 350°F (180°C).
2
Adicione a linhaça ao liquidificador e bata até obter uma consistência semelhante a farinha.
3
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: linhaça moída, amêndoas, flocos de coco, farinha de amêndoa, nozes, fermento em pó, canela, adoçante de sua preferência e sal.
4
Misture os ingredientes úmidos: ovos, manteiga de amêndoa e baunilha.
5
Modele em formato de cookies (use o número de cookies indicado nos detalhes da receita). Cada cookie deve pesar aproximadamente 40 g.
6
Asse por 12-15 minutos até ficarem crocantes nas bordas. Deixe esfriar e sirva.
7
Dica de preparo: Armazene as sobras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou na geladeira por até uma semana.