Frigideira estilo Sudoeste com lentilha e batata
320kcal, 11p, 33c, 12f (por refeição)
2 pimenta(s) (28g)
1 grande (164g)
2 pequeno (4,4-5,7 cm diâ.) (184g)
1 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (48g)
1 colher de chá (2g)
1/2 xícara(s) (mL)
1/3 xícara (64g)
1
Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Combine as lentilhas e a água em uma panela pequena. Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra qualquer água restante. Reserve.
3
Cubra as batatas e os pimentões separadamente com o óleo e tempere com páprica e sal e pimenta a gosto. Coloque as fatias de batata de um lado de uma assadeira e asse por 10 minutos. Após os 10 minutos iniciais, acrescente os pimentões ao outro lado da mesma assadeira. Continue assando as batatas e os pimentões por mais 20 minutos até que estejam macios.
4
Misture os pimentões cozidos com as lentilhas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a mistura de lentilhas e pimentões com as batatas, o sour cream e a jalapeño. Sirva.