Blanc de poulet méditerranéen au citron
168kcal, 26p, 2c, 7f (par repas)
1 livres (454g)
1 c. à soupe (15mL)
2 c. à soupe (30mL)
1 c. à soupe (15mL)
1/2 c. à café (3g)
1/2 c. à café (2g)
1 c. à café (4g)
1
Pour la marinade, fouettez ensemble le jus de citron, le jus d'orange, la moutarde de Dijon, l'huile, les épices et une pincée de sel et de poivre.
2
Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez et réfrigérez au moins 15 minutes.
3
Retirez le poulet de la marinade en laissant l'excédent s'égoutter. Faites cuire sur un gril ou dans une poêle préchauffée à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C).
4
Facultatif : Versez la marinade restante dans une petite casserole et portez-la à frémissement à feu moyen. Faites cuire 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis nappez-en le poulet cuit avant de servir.